Do takich wniosków doszedł neurobiolog z Medical College of Georgia Alexis M. Stranahan po kilkunastu tygodniach badań na myszach.
Część gryzoni była na diecie wysokotłuszczowej (z 60-procentową zawartością tłuszczu - typu fast-food). Po ósmym tygodniu stały się grubsze, ale także zaczęło dochodzić do niepokojących procesów w ich mózgu - ten rozleniwiał się, a połączenia między neuronami zaczęły znikać. Ośrodek odpowiedzialny za uczenie się i zapamiętywanie w mózgu tracił na bystrości.
Naukowcy przedstawili także pozytywny aspekt badań. Okazało się, że dwumiesięczne przejście na niskotłuszczową dietę odwraca sytuację, waga zaczyna się normalizować a mózg odzyskuje sprawność.
Badania Stranahan zostały opublikowane w czasopiśmie "Mózg, zachowanie i odporność".
